tradycja w kuchni
Kuksiołki - oryginalna potrawa, którą warto spróbować!
Kuksiołki - oryginalna potrawa, którą warto spróbować!
Składniki:
- 1 kg surowych ziemniaków
- ok. 30 dag ugotowanych ziemniaków
- 1 jajko
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 duża cebula
- sól
- rosół, np z kurczaka
Wykonanie:
Surowe ziemniaki zetrzeć na tarce na małych oczkach, przełożyć do woreczka i odcisnąć nad miską.
Ugotowane ziemniaki zmielić i jeszcze gorące połączyć z surowymi ziemniakami.
Dodać startą cebulę i odstałą - po zlaniu - skrobię.
Następnie dodać mąkę pszenną, jajko, sól i wyrobić delikatnie jednolite ciasto.
Łyżką formować kluski i kłaść do wrzącego rosołu i gotować przez 3 - 4 minuty.
Najlepiej smakują okraszone wędzonym boczkiem podsmażonym z cebulką.